不反弹的减肥方法一定不是短期见效的方法，这不是正确的、健康的减肥方法。
减肥减的是多余的能量，身体不太需要的东西，而不是减去必要的营养素。身体营养不够，减肥是很难进行下去的。
人体需要的营养一共有40多种，你要控制蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖、淀粉）的摄入，并加强矿物质、维生素等的供应，才有利于减肥。
那应该吃什么？
高饱腹感食物（低热量、消化慢）、高营养素的食物。
高饱腹感食物
主食：豆类（红豆、黄豆、绿豆、黑豆、芸豆等）、燕麦、紫米、荞麦、糙米、全麦食物等
蔬菜：西兰花、绿叶菜、萝卜、豆角等（要少油烹饪）
提示：虽然黄瓜、西红柿的热量低，但是饱腹感差，需要吃几个才有饱腹感。所以，饿的时候不如选择高饱腹感的食物，吃一点就饱了。
高营养素食物，是指热量低、营养高的食物，重点选择维生素、矿物质含量比较高的食物。一般深色蔬菜和深色水果营养价值比较高，其中，深色水果含糖量不高，而且其抗氧化物质、微量元素要比其他水果含量高。
高营养素食物
深色蔬菜：菠菜、紫甘蓝、油麦菜、空心菜等
深颜色水果：大樱桃、蓝莓、桑椹、柑桔等
动物类食物：鱼类、酱牛肉、鸡蛋、奶类等
主食杂粮类：黑米、紫米、燕麦、黑豆、红豆、紫薯等
以上这些食物，一定要荤素搭配着吃，每餐必须有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等摄入，单一地吃某样食物是不可取的，不利于减肥。
当然，烹饪方法对减肥也很重要，要采取少油烹饪法，如清炖、清蒸、卤制、水煮、凉拌等，控制食油的摄入有利于减肥。另外，每天要喝足白开水。
