鸡汁炖黄金钩豆角
材料准备
黄金钩豆角约300克，土豆2个，鸡汁，盐，姜粉，小葱。
制作步骤
豆角去头掐筋，清洗干净；土豆去皮，切滚刀块；小葱切段。
锅预热倒油，炒香葱段，下入土豆和豆角，加一点姜粉，炒制。
炒至水分略干时加入2～3碗水，中火烧开，小火炖制。
炖约10多分钟，加入两勺鸡汁和少量盐（鸡汁有咸味，盐要少加），再炖5、6分钟，收汁出锅。
收汁要恰到好处，使汁水包裹着食材，食材入味，又不会很干为最佳。
鸡汁炖黄金钩豆角，色泽金黄，鲜香入味，比用肉或排骨炖的好吃，又不会很麻烦。
