【包菜炒粉丝】
1.首先，我们把粉丝放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来，过一下凉水以免坨在一起。
2.然后淋上适量的植物油拌匀，这样炒的时候不容易粘连，再把粉丝切成小段备用。
3.包菜我们用半个就够了，把根茎去除，切成细丝，放在清水中洗干净，沥干水分备用。
4.准备一小块五花肉，切成肉丝；线椒、小米椒洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色。
5.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂。
6.肉丝炒香、炒变色以后，倒入蒜末和青红椒一起翻炒出香辣味，然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟，把包菜炒至塌软、返青。
7.把粉丝倒入锅中翻炒均匀，然后加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。
8.快速翻炒化开调料，食材入味以后即可装盘上桌。
