食材：
海鲈鱼1条、蒸鱼豉油50克、葱丝适量、姜丝适量、料酒50克、花生油100克。
制作方法及步骤：
1、海鲈鱼去除腮、内脏后清洗干净；
2、清洗后的鲈鱼两面均匀开斜刀5-6个；
3、放入料酒、姜丝腌制20分钟；
4、腌制好的鲈鱼鱼腹中和鱼身上放少许姜丝，凉水上蒸锅，水开后蒸15分钟；
5、开锅后取出蒸鱼盘、并倒掉蒸盘中的水分；
6、在鱼表面均匀放上葱丝后，均匀淋在鱼身上；
7、热锅加入油，加热至微微冒烟后起锅，把油均匀淋在鱼身上即可。
