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老年人吃什么鱼好? 这四种补钙补蛋白,营养又美味


中老年人缺钙,容易导致骨质疏松,缺蛋白质,容易导致身体不强壮,易生病。而老话说的好,谷雨春风吹,水里鱼儿肥,谷雨过后,是很多种鱼一年中最鲜美好吃的时候,而鱼肉大多都含有高钙高蛋白,等这些营养,特别适合中老年人吃。

所以我在这里建议中老年人,谷雨过后,要多吃这4种鱼,补钙补蛋白,营养又美味,废话不多说,接下来我就把这4种鱼,以及它们各自美味的做法,分享给您,感兴趣的朋友跟我往下看吧。

1、黄骨鱼。

谷雨过后,强烈建议中老年人,多吃4种鱼,补钙补蛋白,这第一种就是黄骨鱼了,可别小瞧了黄骨鱼,它的钙含量和蛋白质的含量非常高,接下来把一道美味的酱焖黄骨鱼做法,分享给您。

黄骨鱼处理干净后,改上一字花刀备用,做酱焖黄骨鱼,最好用铁锅,铁锅烧热放上一勺油,葱姜八角蒜下锅炒香之后,放上一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽,半勺陈醋。

接着加上半瓶啤酒,再加入适量的清水,然后再放点盐白糖,胡椒粉调味,接着把黄骨鱼下锅,盖盖闷上十分钟,最后大火把汤汁收汁粘稠,就可以出锅装盘了,补钙补蛋白,营养又美味。

2、鲈鱼。

谷雨过后,强烈建议中老年人,多吃四种鱼,补钙补蛋白,第二种就是鲈鱼了,鲈鱼又分为海鲈鱼和淡水鲈鱼,海鲈鱼的钙含量和蛋白质含量最高。咱们再买的时候,只要是鳞片发黑,颜色较深的,就是海鲈鱼了,接下来把一道美味的清蒸鲈鱼做法分享给您。

鲈鱼买来后,改上一字花刀,放点葱姜料酒,精盐腌制五分钟,然后控干水分,鱼盘上垫上两根筷子,再把鲈鱼放在鱼盘上,这样蒸出的鲈鱼成熟度更加均匀。

然后水开上汽蒸八分钟,闷上二分钟,出锅后淋上一圈生抽,撒点葱丝,烧点热油炸香后就可以吃了,补钙补蛋白,营养又美味。

3、带鱼。

谷雨过后,强烈建议中老年人,吃这4种鱼,补钙补蛋白,这第3种就是带鱼啦,带鱼肉质细腻,特别适合牙口不好的中老年人吃,里面的氨基酸,钙和蛋白质,都非常丰富,接下来把美味的干炸带鱼做法,分享给你。

带鱼买来后,去头去内脏,用剪子剪掉背鳍,然后先改上花刀,再切成段,放点葱姜丝,花椒料酒精盐腌制五分钟。

然后控干水分,拍上一层淀粉,锅里多烧点油,油温6成热下锅,炸至五分钟,直至金黄酥脆后,就可以捞出来吃了,补钙补蛋白,营养又美味。

4、鲫鱼。

谷雨过后,强烈建议中老年人,多吃这4种鱼,这最后一到就是鲫鱼啦,鲫鱼可是所有鱼类中,钙和蛋白质含量比较丰富的,接下来就把一道特别营养美味的鲫鱼豆腐汤做法,分享给你。

鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃,改上一字花刀,把锅烧热再放油,先把鲫鱼下锅,两面各煎一分钟,然后必须倒上开水,没过鲫鱼,接着开大火先煮三分钟。

把鲫鱼汤煮白后,再把切好的大豆腐下锅,放点精盐胡椒粉调味,再中火煮上十分钟,一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了,补钙补蛋白,营养又美味。