所需要食材有：瓠子、葱、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、辣椒
将瓠子去皮刨成丝，葱切小段，辣椒切丁备用
瓠子丝加入盐腌制10分钟出水再用手把里面的水分挤干
碗中放入瓠子加入两个鸡蛋、一勺面粉放入葱和辣椒
加入少许水搅拌成糊状，加入少许盐和蚝油搅拌均匀
煎锅加热倒入油放入瓠子糊用锅铲摊平
盖上锅盖中小火两面个煎至3分钟，煎熟即可出锅
