香味四溢 快手菜 台湾胡椒虾的做法

用料

• 红虾 200g
• 大蒜 2瓣
• 红辣椒 25g
• 葱 2根
• 盐 3g
• 香油 15ml
• 白胡椒粉 8g

做法步骤

1、将红虾的尖头扣长虾须剪去，并抽肠，洗净

2、大蒜剁碎，葱切段，红辣椒切圈

3、锅里加适量水烧开，把红虾放入开水中快速灼烫后捞起，沥干水分

4、热锅下油，加入大蒜、葱和红辣椒爆香一下

5、加入红虾爆炒一下

6、加入盐

7、加入白胡椒粉

8、加入香油

9、将红虾和调料一起翻炒均匀即可

10、吮指的味道

11、我要开动啦

小贴士

1.可用其他虾代替红虾烹制。 2.红虾烫一下可以去除腥味，因为肉质在灼烫时会快速收缩，再次炒制时就不会有出水的问题，能够更均匀地沾附上胡椒粉，让味道更浓郁、更快入味。 3.材料份量：2人。