【美食名称】：火腿玉米炒鸡蛋。
【准备原料】：现成的火腿片八片（火腿如果没有，可以用培根片代替），新鲜的玉米粒80g，鸡蛋四个，少许的胡椒粉，一勺料酒，一勺蚝油，半勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精。
第一步：首先把准备好的鸡蛋打散于碗中备用；锅中加入适量的油，5层油温放入切成小片的火腿片，大火翻炒至表面微焦冒油。
第二步：随后把准备好的玉米粒倒入锅中，大火翻炒至断生之后，均匀的淋入准备好的鸡蛋液，随后转中小火，轻轻的推动鸡蛋液，让其在火力不大的情况之下加热凝固，这样可以很好的防止炒焦。
第三步：待鸡蛋液完全凝固之后，转大火，把准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精加入锅中，继续翻炒40秒左右就可以出锅品尝了。
