冬至是二十四节气中的第22个节气，过了这个节气再有两个节气，这一年就快结束了，新的一年也马上要开始了。

冬至在我国是一个比较大的节气，在我国北方地区自古以来这个节气都非常重要，无论身处何方，无论你有多忙，都要吃一顿热乎乎的饺子。

而在我们南方，冬至这一天母亲总会做一些汤圆儿，小时候的条件也并不是那么好，能够吃上一顿豆沙馅的汤圆也是一种极大的幸福。外皮软软糯糯，韧性十足，内馅甜甜蜜蜜，爱不释口，每一次吃汤圆，总会将肚皮吃的滚圆，连下一顿饭都省了。儿时的记忆总能给人留下最深刻的印象，后来到外地读书，就再也没吃过母亲做的汤圆了。再后来自己也当上了妈妈，开始学着做汤圆，从此之后再也没去超市买过速冻汤圆。

一旦你亲手做过汤圆之后，就再也不会买超市的速冻产品，因为自己做的真材实料零添加，自己还可以控制油量和糖量，低油低糖吃起来更健康，并且味道一点儿也不比买的差。接下来就和大家分享一款我家非常受欢迎的黑芝麻汤圆。在各种五花八门的馅料中，唯有这一款是我们全家人的最爱，每年都要做一些，雷打不动。

早上吃汤圆，晚上包饺子，对于我们这个南北结合的家庭来说，这已经是最好的安排了，在你的老家冬至这一天吃什么呢？欢迎大家留言和我们一起来分享。

【黑芝麻紫薯汤圆】

准备食材：糯米粉适量，紫薯两个，黑芝麻适量，猪油一勺，蜂蜜一勺，白砂糖适量。

制作步骤：

1、紫薯削去外皮，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟将紫薯蒸熟透。

2、蒸好的紫薯立马取出来，用勺子压成泥，趁热加入糯米粉，先用筷子搅拌均匀。

3、再用手以折叠的方式和成一个软硬合适的面团，面团不能太硬，硬了就容易开裂，太软了，操作的时候比较粘手。没有使用料理机，所以面团中会带有紫薯颗粒，没有多大关系，如果您特别讲究，可以将紫薯泥加入少许清水，在料理机中搅拌成泥，再和糯米粉和面。

4、黑芝麻放入锅中炒熟，将黑芝麻放凉后加入适量的白砂糖，放入料理机中打成粉，放入一勺蜂蜜，再放入一勺融化的猪油搅拌均匀。

5、将拌好的黑芝麻粉捏成一个个小圆子，放入冰箱冷冻半个小时。将黑芝麻馅冻硬了以后，后续操作会比较方便。

6、和好的面团取出来滚成长条状，再分割成一个个大小均匀的面剂子。

7、将面剂子窝成一个窝窝头形状，中间放入一粒黑芝麻馅，用虎口将汤圆收口。

8、锅中放入适量的清水，大火将水烧开下入汤圆，煮到汤圆浮起来，再煮半分钟即可出锅。

9、软糯香甜，甜而不腻，比买的好吃多了