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鳜鱼怎么做好?教你新吃法,你一定喜欢!

用料

  • 鳜鱼 1条
  • 葱 1根
  • 姜 1块
  • 蒜 10瓣
  • 香菜 1把
  • 老抽 15克
  • 生抽 45克
  • 蚝油 15克
  • 黄酒 45克
  • 白酒 15克
  • 白胡椒粉 5克
  • 糖 15克

做法步骤

1、姜切大片,大葱葱白部分切小段,鳜鱼处理干净后切成大块。

2、鳜鱼块加入1大勺老抽,3大勺生抽,1大勺蚝油,1大勺白酒,1小勺白胡椒粉,1大勺白糖,拌匀腌制20分钟。

3、砂锅加入油烧热,放入葱段姜蒜炒出香味。

4、铺上一层香菜,把鱼块整齐的码进去,盖上盖子中火烧5分钟。不喜欢香菜可以不放。

5、5分钟过去后,开盖沿着锅边淋入黄酒,再次盖上盖子烧3分钟。

6、烧完以后,关火继续焖2、3分钟。

7、黄酒的香味就能充分的被吸收了。

8、最后撒点香菜或者葱花点缀下就可以啦。