【红苋菜饭】
漂亮的红苋菜饭
食材所需：红苋菜100克，米饭1碗（根据家人的食用量增加），盐1小勺，植物油少许。
红苋菜和米饭
制作过程：
步骤一、先把米饭煮熟，红苋菜清洗干净后切碎。
步骤二、起锅倒入油，放入红苋菜翻炒片刻
先炒红苋菜
步骤三、倒入米饭一起炒，直至颜色均匀为紫红色，加入盐炒匀即可关火出锅。
漂亮的红苋菜饭
红苋菜饭不仅颜色亮丽，而且味道清香好吃，一粒粒被紫红色沾染过的米粒，粒粒Q弹。合着红苋菜末一起放到嘴里慢慢嚼着吃，从鼻腔里吸气时能感受到一股特别的香气，舌根上还有淡淡的盐咸味，让人忍不住要一大口一大口接着吃下，香啊。
【凉拌红苋菜】
凉拌红苋菜
食材所需：红苋菜400克，蒜头4瓣，小米椒2个（喜欢吃辣的可以多放几个），盐、植物油、鸡精、蚝油、陈醋和玉米淀粉适量。
食材所需
制作过程：
步骤一、红苋菜摘去根部，清洗干净，蒜头切末，小米椒切碎，玉米淀粉放碗里加点水拌匀，调成水淀粉备用。
食材准备
步骤二、起锅装水，水烧开后放入红苋菜焯1分钟左右
红苋菜焯水
捞起来沥去分水装盘备用。
捞起来装盘备用
步骤三、做调味酱料：起锅倒入油，放入蒜末和小米辣一起煸香
制作酱料
倒入2勺清水，加入盐、鸡精、陈醋、蚝油，烧开后倒入水淀粉勾芡，然后把勾好的芡淋在焯好水的红苋菜上，拌匀即可开吃。
制作酱料
这样凉拌出来的红苋菜，有点酸辣鲜咸，入口软糯清香，保留红苋菜特有的自然味道，很开胃下饭，好吃。
