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红苋菜的做法分享,简单好看又好吃,越吃越香

【红苋菜饭】

漂亮的红苋菜饭

食材所需:红苋菜100克,米饭1碗(根据家人的食用量增加),盐1小勺,植物油少许。

红苋菜和米饭

制作过程:

步骤一、先把米饭煮熟,红苋菜清洗干净后切碎。

步骤二、起锅倒入油,放入红苋菜翻炒片刻

先炒红苋菜

步骤三、倒入米饭一起炒,直至颜色均匀为紫红色,加入盐炒匀即可关火出锅。

漂亮的红苋菜饭

红苋菜饭不仅颜色亮丽,而且味道清香好吃,一粒粒被紫红色沾染过的米粒,粒粒Q弹。合着红苋菜末一起放到嘴里慢慢嚼着吃,从鼻腔里吸气时能感受到一股特别的香气,舌根上还有淡淡的盐咸味,让人忍不住要一大口一大口接着吃下,香啊。

【凉拌红苋菜】

凉拌红苋菜

食材所需:红苋菜400克,蒜头4瓣,小米椒2个(喜欢吃辣的可以多放几个),盐、植物油、鸡精、蚝油、陈醋和玉米淀粉适量。

食材所需

制作过程:

步骤一、红苋菜摘去根部,清洗干净,蒜头切末,小米椒切碎,玉米淀粉放碗里加点水拌匀,调成水淀粉备用。

食材准备

步骤二、起锅装水,水烧开后放入红苋菜焯1分钟左右

红苋菜焯水

捞起来沥去分水装盘备用。

捞起来装盘备用

步骤三、做调味酱料:起锅倒入油,放入蒜末和小米辣一起煸香

制作酱料

倒入2勺清水,加入盐、鸡精、陈醋、蚝油,烧开后倒入水淀粉勾芡,然后把勾好的芡淋在焯好水的红苋菜上,拌匀即可开吃。

制作酱料

这样凉拌出来的红苋菜,有点酸辣鲜咸,入口软糯清香,保留红苋菜特有的自然味道,很开胃下饭,好吃。