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五香牛肉怎么凉拌?教你这样做,味道香辣,开胃又下酒

材料:牛腱子肉500克,五香料包(花椒、八角、陈皮、草果、茴香)、料酒、生姜、大葱、老抽、白糖、盐;拌料:香菜、粗辣椒面、麻油、鸡精。

做法:

1.牛腱子肉洗干净放入锅中,加入清水烧开,加入香料包,放入适量盐、料酒、老抽、用中火煮50分钟。

2.香菜洗净切成段备用。

3.牛肉煮好后捞出晾凉切成薄片,然后放入大碗中,加入香菜,辣椒面,麻油拌均后装盘上桌开吃!

小贴士:制作五香牛肉后没有足够的香料,可以放入五香粉;另外牛肉煮好后可以把牛肉放在煮的汤汁浸泡30分钟,这样能让牛肉更入味;牛肉片尽量切的薄一点。