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教你虾仁的剥壳方法,3秒剥1个,实用

第一步:先将虾放冰箱冷冻

放入冰箱冷冻2个小时左右,然后再取出来。(我这个虾是冷冻一天了,拿出来都已经有结冰了,但是还是很新鲜哦,买来的虾如果当天不吃,就要放冷冻室直接冷冻储存,这样虾依然会很新鲜)

往冷冻虾中加入适量的水,让虾融化一点点。

接下来先将虾头掰掉,轻轻剥一下虾壳,看,虾壳轻而易举的剥落下来。

而且也可以轻轻捏住虾尾,往上推,这样一整个虾壳就跟虾肉分离开了,真是很方便耶。一下子就把所有的虾都剥壳了。几乎是1秒1个,真好用!

【分享虾仁炒芹菜的教程】

食材准备:虾仁、芹菜胡椒粉、料酒、淀粉

制作过程:

1、我们先将剥好的虾仁,加入适量胡椒粉、料酒和淀粉,抓取均匀混合入味。淀粉不要加太多,加入一点点,这样煸炒过程中,使其保持鲜嫩口感。

2、将芹菜洗干净后,斜切成菱形片。起锅烧水,水煮沸后,加入适量盐和食用油,将芹菜放入焯烫一下,焯烫5秒左右即可(焯烫主要是去除芹菜的涩味,焯烫的时间不宜太久,以免使芹菜失去清脆口感),焯烫完要立马冲一下冷水,这样芹菜可以保持清脆口感。

3、起锅烧油,油不要多,将腌制好的虾仁先下锅煸香一下,煸香至七八成熟,虾又青灰色煸炒粉红色,

4、接下来将芹菜下锅,大火快炒5秒出锅,出锅前适量盐提味即可。(因为芹菜已经焯烫熟了,不要再烹饪太长时间,要不然炒太久,口感就不清脆了)