1、先把栗子洗净,找出案板跟菜刀,给这些栗子挨个开道口子,注意不要切到手;
2、扔到锅里加热水,让栗子充分吸水大概十分钟;
3、倒出热水,加盐跟糖适量,搅动栗子,使栗子表面充分裹上一层盐跟糖,把裹好佐料的栗子放到窗外吹冷风直充分冷却(为了入味,但不要放太多盐,除非你喜欢咸味栗子);
4、加热水,大火烧开后小火焖至板栗烂熟(水开后三十分钟即可,二十分钟的话有点夹生);
第2种方法:
1、如果是有壳的栗子的话,要先用刀现在栗子上开-个口,放入烧开的水中小火慢煮,至栗子壳的口开得更大,将栗子壳去掉!
2、烧开水,水开后将火关掉,放入剥了壳的栗子,泡5分钟左右;
3、将栗子沥出后,等它不烫手后就开始剥皮! (注意: 有些栗子冷却之后不好剥皮,最好在栗子还是热的时候剥最适宜! )