【罗汉笋炒盐火腿】
所需食材：罗汉笋，盐火腿，青线椒，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备一些罗汉笋，我这用的是袋装的水泡笋。再准备一些盐水火腿以及适量的青线椒。（盐水火腿我比较喜欢买小分量包装的，吃多少用多少，避免浪费）
2.锅中烧水，水开之后往锅中放入一勺食盐，再倒入罗汉笋，大火煮3分钟左右。
3.煮好的罗汉笋放凉之后，改刀切成长段；盐水火腿切成小片，青线椒去掉辣椒蒂，洗干净后同样切成小段；最后再把生姜、大葱、大蒜全部切成碎末，并配上一勺郫县豆瓣酱。
4.准备一只锅，锅中倒入适量的食用油，油温烧到五成热的时候，倒入辣椒段不停翻炒，使之均匀受热。
5.辣椒炒到表面微焦之后，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，煸炒出香味。
6.把罗汉笋倒入锅中，翻炒均匀。
7.下入盐火腿，然后加入一些蚝油和胡椒粉，将所有食材和调料，炒拌均匀。
8.最后再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可关火。
9.把炒好的罗汉笋，盛出装盘就可以了。
一道咸香适口的美味好菜，就做好了！喜欢就试着做一做吧！
