【炒制豆豉方法】
炒制豆豉方法非常简单，那就是在炒制豆豉时，稍微加一点蒜末。虽然有人感觉这两种搭配并不合适，但当豆豉遇上蒜末时，那绝对是人间绝味。因为豆豉稍微带一点异味，所以当豆豉和蒜末搭配在一起时，可以激发出这两者最好的味道。
【豆豉鸡翅】
1、准备好鸡翅，把鸡翅放入清水中浸泡一小时。
2、腌制过程中，切一点蒜末、葱花、姜片。
3、鸡翅血水泡掉后，把鸡翅切成小块。
4、碗中加入葱姜，适当的蚝油、生抽。
5、把鸡块放入碗中，再加入适量的淀粉。
6、这时我们把豆豉和蒜末炒一下，炒香后放入鸡翅中。
7、腌制20分钟后，大火蒸熟，一道美味就做好了。
【小窍门】
1、一定要把鸡翅浸泡一小时，这样可以泡出鸡翅中的杂质。
2、想要味道好吃，一定要腌制，这样才能保证鸡翅入味。
3、大火蒸半小时左右就可以出锅了，这样鸡翅滑嫩可口。
