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河粉怎么炒才好吃?教你正确做法,太香了

芽菜肉片炒河粉

配料:

河粉 800克、绿豆芽菜 400克、猪肉(瘦) 100克、花生油 8克、精盐 3克、生抽 5克、姜 5克、葱 20克、蚝油 3克

烹饪步骤:

1.准备好河粉

2.瘦肉切片,加入油盐和耗油,腌10分钟

3.洗净葱

4.姜切碎,葱切葱花,葱白分开放

5.热油锅

6.加入肉片爆炒

7.炒至熟

8.盛出

9.加入姜末

10.加入绿豆芽菜

11.加入盐,炒2分钟

12.盛出

13.重新热油锅

14.加入葱白,爆香

15.加入河粉,轻轻搅拌,使河粉不再粘连

16.加入盐和生抽

17.炒至颜色均匀

18.加入肉片和芽菜

19.炒匀

20.加入葱花

21.再捞匀便可

烹饪小贴士:

河粉的购买技巧1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期等。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品2、看外观:正常的河粉宽窄厚度要一致,颜色自然有光泽,不会特別白净;没有杂质,没有发霉变质情况,也没有碎渣。3、闻气味:优质的河粉有淡淡的河粉味,干河粉一般没有气味。有明显的油味或者其它异味杂味的都是劣质或变质河粉,不要购买。4、看组织状态:优质的鲜河粉质地细腻有韧性和弹性,不易断裂;干河粉要求表面光滑不粘手,没有受潮情况