鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料，盐、味精等调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。
用料
鲍鱼 、鲜虾 、香菇 、芹菜 、葱、姜 、香菜 、盐、胡椒、鸡精、料酒 、少许梗米
1.淘米后将米泡好，水多米少
2.姜切成姜末，放入米锅中，滴入适量食用油，大火煮开，然后转小火把米熬开
3.鲍鱼处理好后切成丝，用黄酒抓腌
4.鲜虾剥开取虾仁，切丁黄酒抓腌
5.香菇切成薄片，葱切成段
6.香菜与芹菜都切丁（根据自己口味加入粥中）
7.煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉，装碗撒香菜末装饰，一碗美味鲍鱼粥就好了。
