做法：首先我们将海带洗干净，在开水中煮一下，时间不用很长，因为后期还要跟海带一起炖烂炖熟。猪蹄去市场上买3-4个就行，洗干净剁成小块，也在开水中焯水，直到洗干净为止。
洗干净以后，稍微沥干一下水分，锅里热油开始爆香，将葱姜蒜和花椒大料都准备好，油热以后先放进去炒出香味，再将料酒生抽等放进去，加入半锅水，没过猪蹄就行，一次加足，大火烧开，转小火慢炖半天，快熟之前30分钟，将海带放进去一起炖烂，最好是早晨炖，中午吃，或者中午炖晚上吃，炖至猪蹄脱骨软烂，就可以关火了。
出锅以后可以撒一把香菜和葱花，美味的猪蹄炖海带就出锅了。喝一口特别香，但是不腻，喜欢吃花生和黄豆的朋友们还可以抓一把放进去，炖出来也很好吃。女士们还可以抓一把大枣，枣香味很浓，可好喝了。
另外，小编需要提示大家，在做猪蹄炖海带的时候，如果要想做成别的口味，你可以加辣椒或者别的食材，都是可以的，但是最好是选适合夏天吃的食物。猪蹄一定要炖时间长一些，别着急用大火，小火慢炖，软烂脱骨的猪蹄有利于老人咀嚼，孩子也可以吃，另外，猪蹄的浓汤还可以美容，里面有胶原蛋白，建议女士们一周来一次。
