1.猪脚，买的时候就让人剁开，然后回家清洗干净，放入锅里，加冷水末过，然后盖盖子，开大火烧开，进行焯水。
2.焯水后，关火，用冷水冲洗干净。海带清洗干净，切点姜片，胡萝卜洗干净去皮，然后切片。准备料酒。
3.把冲洗干净的肉放入干净砂锅里，加水，姜片，料酒，开大火，盖盖子，烧开。
4.煮开后，转小火，炖40分钟。
5.期间可以开盖搅拌两次，如果有浮沫就用勺子捞出。
6.40分钟后，加胡萝卜，海带，搅匀后盖盖子，继续炖15分钟。
7.然后加盐调味，搅匀后继续炖10分钟，关火。可以略闷一会再开盖。
8.装入碗里，开动！
9.小技巧
1.无需大料，小朋友要吃，小火慢慢炖即可，很简单的食材。
2.海带可以替换成自己喜欢的食材！
