1、准备以上食材。
2、锅中水开后放入鸡胸肉，几片姜片，两根小葱，一勺料酒，煮20分钟至鸡胸肉煮熟。
3、在煮鸡胸肉期间 1.将胡萝卜和青瓜切丝备用。 2.柠檬切片去籽，不然会发苦。 3.姜蒜切末。 4.小米辣切小段。 5.葱和香菜切碎，不用太碎，根据自己喜好就好。
4、胡萝卜丝和黄瓜丝放一点点盐腌制十分钟。
5、鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，再撕成丝。
6、做个料汁，用少许小米辣、姜蒜、葱、香菜，加一勺盐，适量酱油、醋，一勺蚝油，适量胡椒粉和十三香，一小勺糖，再来点熟芝麻，加入适量清水搅拌均匀。
7、鸡胸肉丝中放几片柠檬，小米辣，姜蒜，葱和香菜腌制十分钟。
8、1.腌制好的胡萝卜丝和青瓜丝挤干水分放入盘底。 2.将调好的料汁倒入鸡胸肉丝中搅拌均匀。 3.将搅拌均匀的鸡胸肉放入盘中即可。
芹菜、李子、兔肉等
