【香辣芋儿鸡】
食材准备：鸡腿5个、小芋头6个左右、葱蒜姜蒜适量、八角3个、老抽少许、干辣椒少许、花椒少许、食盐适量、青红椒5个、郫县豆瓣酱1勺、2勺生抽
——香辣芋儿鸡的烹饪步骤：
步骤1、准备好所有的食材，
步骤2、鸡腿剁成小块、用清水洗去血水捞出，芋头削皮切小块放进水盆中浸泡备用,
步骤3、锅热倒入适量的油、下入姜片炒出香味，在倒入鸡块，
步骤4、炒至鸡块呈现焦黄的时候就可以盛出。留底油，
步骤5、再下入小葱、大蒜、八角、干辣椒、1勺郫县豆瓣酱、小火炒出红油，
步骤6、然后再把鸡块和芋头一起翻炒上色，
步骤7、再加入2-3勺生抽、一点点老抽，
步骤8、放入一勺糖。和少许的食盐调味，
步骤9、然后再把超好的几块和芋儿倒入锅中，加入开水煮开，（开水能去除腥味）
步骤10、中小火焖煮20分钟就可以啦，鸡腿肉比较容易熟，
步骤11、大火收汁，撒上一切青红椒就可以啦，余温就可以把青红椒烫熟，（不能过早放入青红椒，不然口感就不好了）
步骤12、这样就做好了香辣可口的香辣芋儿鸡，
步骤13、芋头也是非常的好吃入味，软烂鲜香，
步骤14、鸡肉非常的细嫩好吃，搭配白米饭或者下入一些煮好的面条蘸汤吃也不错哦。你喜欢吃这样的香辣芋儿鸡肉吗？
温馨小贴士：
1、据说削芋头的手，如果痒的话拿火烤一下就止痒了，过敏的小伙伴可以试一下！ 2、酱油和辣度，按自己口味灵活调整！
