【海带炖猪脚】
所需食材：干海带，猪脚，生姜，大葱，食用油，料酒，食盐，鸡精，大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，香葱，辣椒油，香油
制作过程如下：
1.提前用水将干海带泡发开。因为是要汤开之后下锅，所以用温水泡发。
2.锅中放入足量的凉水，然后放入猪脚，加入一些姜片、葱段，再倒入一些料酒。开火煮5分钟左右，将猪脚中的血水煮出来。最后再次用清水将猪脚洗干净。
3.泡好的海带同样用温水清洗干净，然后撕成合适的小块。
4.准备一只砂锅，放入洗好的猪脚，然后再加入一些姜片，倒入足量的清水。开大火将水烧开，然后转小火慢炖1个小时。
5.将海带倒入锅中，继续再炖1个小时左右。
6.等猪脚和海带都炖软烂之后，加入适量的食盐和鸡精调味。
7.调一个蘸水，碗中放入适量的大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒油，香油，最后撒上一些切好的香葱。
8.把炖好的猪脚和海带，盛出装盘即可。
