第一种：芥末罗氏虾
这几年外面的餐馆很流行的做法，芥末的辣、酱油的鲜，配上打底的黄瓜，韵味十足！
准备食材：罗氏虾1-2斤、黄瓜1根
准备配料：蒜末、小葱、芥末、小米辣、生抽、蚝油、香油
做法：
1.先处理罗氏虾，洗净后减掉钳子和头，去掉虾胃，在肚子上开一刀方便入味
2.预炸一下罗氏虾，有条件的可以用油炸，也可以油煎，有空气炸锅的可以刷油炸，炸的时间不用太久，虾容易熟，外壳变红，虾尾蜷曲，壳肉可见分离就差不多了
3.调酱，拿一个大一点的碗，放入生抽、蚝油、香油，小米辣切碎、蒜末放入，再挤入适量的芥末，根据自己能接受的量，加上一些凉开水拌匀
4.将黄瓜切条打底，再铺上炸好的罗氏虾，加上小葱，最后可以淋一圈热油激发香味
这道简单开胃的芥末罗氏虾就完成啦！
第二种：黄油胡椒罗氏虾
这一道罗氏虾做法可谓是新派做法，可能更适合偏爱西餐的年轻人，黄油的奶香、胡椒的辛辣，每一下裹上酱料，浓郁馋人！
准备食材：罗氏虾
准备配料：黄油、黑胡椒、白胡椒、生粉、蒜泥、蚝油、生抽
做法：
1.先处理罗氏虾，和上门处理方法一样，可以用生粉裹一下虾让虾壳更酥脆
2.锅底放油，小火煎一下罗氏虾，到两面变红，加入蒜泥、蚝油、生抽
3.放入黄油融化，加入黑胡椒和白胡椒，翻炒均匀激发香味
4.最后调一小碗芡粉浇上，翻拌均匀即可出锅
