材料：
高筋面粉500g，黑麦粉100g，奶粉20g，糖粉10g，酵母5g，盐2g，黄油20g，水380g，鸡蛋1g，核桃60g，蓝莓干30g
步骤：
1，将黑麦粉，面粉和糖粉混合均匀后过筛倒入盆中，加入鸡蛋，酵母，水和奶粉和成均匀面团
2，将揉好的面团中加入盐和黄油，一直揉搓到面团扩展，出现膜状结构
3，在和好的面团中加入掰碎的核桃和蓝莓干，轻轻揉搓到材料和面团混合均匀，然后将面团发酵一小时
4，一小时后按压面团不回缩即可，将发酵好的面团分割成60g左右一个的面剂子，将面剂子排气滚圆，静置十分钟
5，取一个面团，擀成圆形，对着自己的一边按开，朝向身外的一边取两个扇形向内折，然后将上面的面团从上往下卷起来，最终整理成橄榄形
6，将整理好的面包坯放入放了油纸的烤盘中，二次发酵到两倍大，然后用刀片在中间割一刀
7，最后将面包放入175度预热的烤箱中，烘烤15分钟左右即可
