【泡椒白菜帮】
材料：白菜帮8片，泡椒8个，大蒜4瓣，葱1小段，泡椒汁3勺，盐半小勺。
做法；1.白菜帮洗净切成细条，泡椒剪成小段，葱和大蒜瓣也都切碎。
2.小火，锅中倒入少许油，加入葱花蒜末泡椒粒，慢慢翻炒出香味。
将滋味炒入油中很重要，让菜品好吃的很关键一步。
3.倒入白菜帮，转大火，迅速翻炒。
4.翻炒至白菜条都软塌，再加入泡椒汁和盐，拌匀即可关火。
初冬的白菜很嫩，三分钟左右就能炒到全变色。若觉得泡椒汁咸，就不要再加盐了。
小贴士：
白菜熟的程度，或脆或软，可根据喜好控制，喜欢脆的就炒的时间短点，喜欢入味透彻的就将白菜帮切的薄点，炒的时间长点。
只是甭管什么程度，炒的过程中都不要加水，冬天的白菜本身水分就很大，自己出汤的原味才最美。
泡椒，用啥样的都行，红的绿的灯笼彩椒都可以，关键要买质量好点的，不然会带的白菜也不好吃了。
