用料
新鲜虾 500克
玉米 小半根
胡萝卜 小半根
马蹄 5个
生粉或者玉米淀粉:适量
鲜虾清洗干净,去虾头,去虾线,去壳,用刀背剁成虾泥备用(不要剁太碎了,有点颗粒感吃起来口感更佳)
加入半个蛋清,少许生粉(玉米淀粉),少许盐,少许胡椒粉,料酒顺时针搅拌均匀
加入剁好的玉米,马蹄,胡萝卜一起搅拌均匀
锅内刷少许食用油,油热下虾饼小火慢煎,煎至两面金黄即可装盘享用,一定要趁热吃哦,鲜香Q弹,回味无穷
虾一定要用新鲜的虾,做出来口感Q弹,冻虾会影响虾饼的口感哦
家里有柠檬的话可以滴几滴柠檬汁进去,可以去腥提味
鲜虾的鲜甜无需添加过多的调料,盐,胡椒粉,料酒就可以