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红薯包怎样做好吃?教你这样做,松软香甜还能拉丝

用料

  • 面包内馅食材: 用量:
  • 安佳原制马苏里拉芝士碎 60克
  • 红薯泥 300克
  • 纯牛奶 40毫升
  • 炼乳 30克
  • 椰子粉 30克
  • 面包胚食材: 用量:
  • 鸡蛋 25克
  • 冰水 85克
  • 中筋面粉 200克
  • 奶粉 8克
  • 食盐 3克
  • 白砂糖 25克
  • 干酵母 2.5克
  • 无盐黄油 20克
  • 红薯泥 40克
  • 装饰食材: 用量:
  • 玉米淀粉 8克
  • 紫薯粉 12克
  • 碳黑可可粉 0.3克

做法步骤

1、锅内加入内馅所有食材炒制成团放置常温,分割成6份,分别包裹住10克的安佳原制马苏里拉芝士碎。

2、面包机内加入面包胚所有食材启动面包机和面功能,揉制面团光滑盖上保鲜膜醒面20分钟,然后分割成6个面团,取一份面团,包入内馅,收口处捏紧。

3、装饰粉混合均匀,把包好的面包滚上一圈装饰粉放入铺了硅油纸的烤盘内,烤箱底部放入温热水,把烤盘放入烤箱内,35摄氏度发酵50分钟左右,发酵到二倍大。

4、用竹签在表面随意扎一些孔就可以送入预热到180摄氏度的烤箱中层,上下火进行烘烤,烘烤12~15分钟,烘烤到表面金黄就可以取出来了。

5、这道松软香甜拉丝满满的红薯包就做好了。

小贴士

1 . 食谱中使用的是安佳原制马苏里拉芝士碎,这款芝士碎是原制的,不是合成的,所以奶香浓郁,拉丝效果很好,口感也很绵柔。 2 . 食谱中的烘烤时间需要根据实际情况进行调节。