用料：
鸭血，酸菜，青线椒，红线椒，大蒜，白胡椒粉，蚝油，盐，油。
做法：
用刀将鸭血切成大薄片。
用水冲洗一下酸菜，切成小长段，大蒜切成蒜末。
青线椒和红线椒分别切成小圈。
锅内倒油，放入一点蒜末炒香。倒入切好的酸菜段翻炒均匀。
倒入一小碗清水，加盐和白胡椒粉调味。
把切好的鸭血放入锅内一同煮制。
倒入一点蚝油调味提鲜，等锅内烧沸后再多煮一会儿，这样更入味。
煮上5分钟后，出锅。
在表面撒上切好的蒜末、青线椒和红线椒。
淋上一点热油，把青红线椒、蒜末爆香，这道酸菜鸭血就做好了。
小贴士：
我选择的是火锅鸭血，这种鸭血不腥，而且越煮久越好吃。
