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老北京葱香酱油汆面

老北京葱香酱油氽面是一道特色小吃。酱油花椒汆面不贵还特香!即使是最普通的食材,经过人们的研究也能有不一样的滋味。

食材:

面粉、鸡蛋、盐、黄瓜、黄豆酱油、葱、花椒、盐

做法:

1.面粉加打散的鸡蛋,放少许盐、加适量的水和成面团,用湿布盖上饧一会儿

2.葱切成葱花、黄瓜切成丝。

3.面擀成片,双面撒上干面粉,叠起来、切成宽窄一致的条。

4.热锅倒入油,待油烧热时放入花椒

5.倒入葱碎,炸出葱香,葱的四周微微发黄。

6.倒入酱油滚开,倒入碗中成酱油氽。

7.锅中注入水,烧开后下入面条煮熟。

8.捞入碗中,浇上酱油氽,撒上黄瓜丝即可。