夏至是二十四节气之一，在每年公历6月20日，或21日，或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至， 据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
夏至日这天，
有不少传统习俗，让我们一起看一看！
夏至是农事节日。在此前后的气候变化自然对农业生产带来很大的影响。因此，流传着许多与农事有关的夏至习俗和谚语。整个夏至期间分为“三时”：头时三天，中时五天，末时七天。头时下雨，叫“迎时雨”，末时下雨，叫“送时雨”。农民忌每时之末下雨，谚语“三时三送，低田白弄”；又忌每时中打雷，谚语“时里一声雷，低田拆舍归”；最忌中时起雷，称为“腰鼓报”，谚语“中时腰报没低田”。看见农民们很怕在此期间下雨，怕造成涝灾。
夏至日梅里的特色饮食习俗也不少。夏至日的中午要吃馄饨，谚语说：“端阳勿吃粽，死了无人送；端阳勿吃糕，死了无人抗；夏至勿吃馄饨，死了无坟墩”。还有在这一天要用小麦、蚕豆、赤豆、红枣和米煮粥，叫做夏至粥。
人们将每年夏至后的八十一天，分成九段，每九天为一段，并且将此期间天气及人事物方面的变化，编成了“夏九九歌”，又称“夏至数九歌”：
一九二九，扇子不离手；
三九二十七，饮水甜如蜜；
四九三十六，拭汗如出浴；
五九四十五，头戴秋叶舞；
六九五十四，乘凉入佛寺；
七九六十三，床头寻被单；
八九七十二，思量盖夹被；
九九八十一，家家打炭墼。
全歌两句一韵，全以吴音押韵。如果我们把它和冬至以后的“九九消寒歌”加以对比，可看出两者是完全相对应的，冷在三九、四九，热也在三九、四九。
夏至饼
做夏至麦饼是最为盛行的习俗。谚云“夏至夏至，麦饼尽吃”。夏至麦饼的形状各异，有一种是青、白两色的扇形饼。青色麦饼中加入了艾草，从山上采来艾草，经过清洗、焯，然后捣碎后放入面粉中，搅拌均匀后将面团擀成圆饼状，再在圆饼上铺豆沙馅或者肉末馅，对折成扇状，用碗口压边，再撒上嫩黄的松花粉烤熟，美味的“夏至饼”就做好了。
还有一种是麦饼筒。正是春末夏初，各种野菜长得十分喜人，草塔、岭北等地的巧妇们去田间地头，寻找一种叫孟菜的野味。把野菜洗净，再用开水浸泡，最后放入锅里进行着爆炒，以温火烧锅，咸肉皮在铁锅里擦过，调好的面就下锅，在巧妇的手里，面在锅里被涂成了一个洁白的圆，麦饼+野菜，用心卷起，尝的是家乡的味道。
夏至肉
满盘的大肥肉，可以说算是童年阴影了，小时候，大人们经常吓唬说：夏至要是不吃大肥肉，那是要变成知了的。现在家家户户富裕起来，对特定的日子吃什么都不再像以前那么讲究，而这夏至吃肉的习俗倒是流传了下来，显得尤为庄重。
夏至蛋
俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏。”相传从夏至这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退并逐渐消瘦。这被称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在。
夏至蛋
夏至诗词
竹 枝 词
(唐)刘禹锡
杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
和梦得夏至忆苏州呈卢宾客
(唐)白居易
忆在苏州日，常谙夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。
每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。
此乡俱老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。
齐云楼上事，已上十三年。
夏至
(宋)范成大
李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。
节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。
