准备食材：
普通面粉、清水、盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉、辣椒、食用油
具体做法：
1.我们先用大火烧一锅水，然后在盆里倒入面粉，水完全烧开之后烫一半的面，边倒边用筷子搅到这种程度，然后把烫好的面晾凉，手能伸进去就可以了。
2.在里面加适量的盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉搅匀，揉成像这样的面团，盖上保鲜膜醒面15-20分钟。
3.趁这会儿时间我们炒个小菜，一会儿夹油饼吃。
4.现在面醒好了，面要醒到像这种程度才行。
5.我们在锅里倒半锅油烧热备用，然后我们把醒好的面团揉光搓成长条，揪出一个一个婴儿拳头大小的剂子。
6.用手把剂子揉圆再轻轻压扁，然后在上面刷一点油。
7.把面剂子擀成圆形，再在中间戳一个小洞。
8.现在我们把油温烧到五六成热，把擀好的面下进去，开小火炸，等面胚浮起来的时候翻个面，炸的时候需要时常翻动，炸到两面金黄就可以出锅了。
9.这样做出来的油饼外酥里嫩，油而不腻，再配上炒好的香辣可口的咸菜，实在是美味无比，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
