今天给大家带来一道美味的干锅鱿鱼，鱿鱼是一种非常常见的海产品，在街边大家总是可以吃到的就是铁板鱿鱼，不止味道鲜美，营养价值也是特别高的，但是小吃摊总会觉得不是特别的卫生，事实也的确如此，所以今天教大家如何在家制作，美味的鱿鱼，味道一点都不输给铁板鱿鱼哦~
首先准备两条品相好的鱿鱼，把鱿鱼清洗干净，打上花刀，切成鱿鱼卷，然后放入盆中，在放入食盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制十分钟去腥提鲜，要做干锅鱿鱼配菜当然少不了，准备洋葱，切成小瓣，莴笋切成片，芹菜切段，辣妹子切段。
然后起锅烧油，下鱿鱼，炸熟后捞出备用，然后下入切好的配菜过下油备用（洋葱不过油），然后锅留底油下五花肉，煸出肥油下，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，下入配菜，洋葱，翻炒均匀，下入鱿鱼翻炒，最后放入食盐，鸡精，白砂糖，翻炒出锅，一道美味的干锅鱿鱼就完成了，不仅干净卫生，还特别好吃。
但是像小猪猪家里不是沿海的，所以买到的鱿鱼，一般都是冰冻的，要不然就是塑封的，很少能吃到鲜活的鱿鱼，这样塑封或是冷冻的，记得一定要清洗干净，据说有一些无良商贩会给鱿鱼涂上化工原料，这样的鱿鱼会保存的完好一点。
