如果拿酸奶和牛奶相比谁更营养的话，答案是两者半斤八两。它们都含有丰富的钙、蛋白质和维生素。
从热量上来说，酸奶更胜一筹，酸奶热量较高，因为其中加了约7％的糖。对于那些乳糖不耐受的群体，他们可能不适合喝牛奶，但可以喝酸奶，同样可以获取乳制品中的营养物质。
牛奶中不仅含有丰富的钙，还含有许多有利于钙吸收的物质。
酸奶作为纯牛奶的发酵制品，它包含了鲜牛奶中的全部营养成分，且酸奶的乳酸是可以和钙相结合的，更有利于钙的吸收。
由以上三点可以看出，牛奶和酸奶是不分伯仲的。两者的营养含量都很丰富，不过对于那些乳糖不耐受的人群，选择酸奶更为适宜。
我们在挑选酸奶的时候也要注意，酸奶产品的蛋白质含量需大于2.3％，如果低于这个数值，就要谨慎选择了。
同时喝牛奶的时候，也要查看保质期，一般情况下，低温酸奶的保质期为21天，常温酸奶为3-6个月不等，不过还是建议大家选择日期新鲜的。
不管是酸奶还是牛奶，都不宜空腹饮用。空腹饮用牛奶，牛奶中的蛋白质会转化为热量，营养效果大打折扣。酸奶空腹喝的话，胃酸可以抵消酸奶中的乳酸菌，使营养效果大打折扣。
