准备原料：青菜两棵，香菇2-3个，百叶结250克，大葱一小段。辅料准备2勺老干妈豆豉酱，蚝油，盐，鸡精即可。首先把青菜去掉菜头留菜叶，香菇切片，大葱切片备用。在这切菜头的大体距离只要切去菜头往上1厘米左右就行。
第一步：准备一锅温水，把百叶结先行倒入锅中煮制3分钟捞出控水备用。这一步的作用旨在去除豆皮的部分豆腥味，当然了，也是为了下面步骤的简单化。毕竟水煮的菜很少能失败。
第二步：锅中倒入少量的食用油，先加大葱，后加两勺老干妈豆豉酱，适当翻炒至红油冒香。
第三步：加入80毫升的温水，把煮好的百叶结倒入锅内，适当翻炒。
第四步：因为以上的百叶结是预先煮熟的，所以简单处理第三步之后，就可以加入青菜和香菇，适当翻炒后，盖上盖焖煮2-3分钟。
第五步：加入适量的蚝油，盐，鸡精调味，适当翻炒即可出锅食用。
