素三鲜饺子
饺子是北方人的最爱，好吃的饺子要数韭菜鸡蛋馅的最好吃，素三鲜饺子拿肉都不换，皮薄馅大鲜香美味。今天把详细的做法分享给大家。
食材准备：
面粉500克 虾皮50克 韭菜200克 鸡蛋3个 粉条100克 盐5克 生抽10克 蚝油10克 小磨香油15克 食用油50克
做法步骤：
1 面粉放入盆中加入350克常温水和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟
2 韭菜洗净切碎，虾皮洗净攥干水份，粉条煮软剁碎，鸡蛋放炒锅炒成鸡蛋碎，所有食材放入盆中
3 淋入小磨香油拌匀，防止韭菜出水，然后放盐、生抽、蚝油拌匀
4 取出醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成小面片
5 包入饺子馅，每个都包好后放盘里
6 锅里烧水，水开下入饺子用勺子贴着锅底推动饺子以防粘锅，盖锅盖滚了以后打入一勺凉水，在盖锅盖再次烧滚就可以把饺子捞出装盘即可
