莴笋怎么腌制好吃？清脆爽口的腌莴笋

用料

• 莴笋 1根
• 食盐 10克
• 蒜 4个
• 小米椒 3个
• 生抽 半碗
• 米醋 半碗
• 白糖 25克

做法步骤

1、准备好所有食材

2、莴笋切成片

3、加入食盐腌制出水

4、锅内加入3勺生抽

5、三勺米醋

6、加入白糖，搅拌融化，放凉备用

7、小米辣和蒜瓣切片

8、莴笋腌制出水后把水份沥干挤出

9、放入容器内

10、加入小米辣和蒜瓣

11、倒入料汁

12、盖好保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时

13、腌制完成，就可以吃了

14、清脆爽口，非常好吃开胃

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。