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红面是什么面粮食做的 ?平遥美食红面糊糊

红面糊糊
红面是高粱面,下入锅里的水中,一边煮一边搬,直至黏糊,铲入碗中凉备食。刚煮好冷却前的状态就是——糊糊,冷却后是块状,外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃,浇之前在糊糊上交叉划几刀,形成小菱形块。家常的家常人间美味,独有的风味