食材:红薯，白砂糖，糯米粉，鸡蛋，水，面包糠，黑芝麻，油。
第一步，红薯洗干净，刮去皮后切成1厘米厚的红薯片然后放在一边备用。
第二步，准备一个蒸屉，把蒸屉洗干净铺上白布，将红薯片放在蒸屉上蒸十分钟（不要蒸太久，容易把红薯蒸的烂，出水口感不好）。
第三步，将蒸好的红薯片取出，用勺子压成泥状，在红薯泥中放入适当比例的白砂糖。再加入糯米粉和黑芝麻，揉捏面团直到面团表面变得光滑油亮。
第四步，在碗中打一个鸡蛋，在蛋液中加入一点水。将红薯泥做成的面团揉成一个个小丸子，裹上鸡蛋液和面包糠。
第五步，在锅中放入能够没过丸子的油，用小火把油烧至三四成熟的时候，放入丸子炸至金黄（炸的时候要用勺子轻轻的推丸子，防止粘锅。用力不可过大，会破坏丸子的形状）。
