教你学会蒜蓉卷心菜做法

用料

• 包菜 150克
• 胡萝卜 30克
• 蒜末 5克
• 耗油 5克
• 盐 8克
• 酱油 3克
• 香油 2克

做法步骤

1、将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分

2、胡萝卜切成菱形片

3、准备蒜末和葱段

4、锅中加油烧热下入花椒炸出香味,扔掉花椒后，放入葱沫和蒜末爆香

5、下包菜，不断翻炒

6、再下入胡萝卜片大火翻炒

7、炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精、耗油，快速翻炒均匀后即可出锅

8、盛盘前淋入少许香油即可出锅

9、口感特别的脆嫩，很好吃

10、不要切,用手撕的味道更好，爽口青菜是餐桌上的必备佳品

11、其实，手撕包菜真的很简单，哈哈哈

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小贴士

1、菜包下来后洗净沥净多余的水分用手撕成小块，口感更好。 2、出锅前倒入一点点香油 3、炒蔬菜的时候一定要尽量缩短炒菜的时间，不然菜会出水，丧失口感还会让蔬菜中的营养流失。 4、 炒蔬菜的时候用橄榄油可以保持营养，因为橄榄油的燃点高，不宜产生油烟。炒出的蔬菜爽口不油腻。