方法一：清水保存法
吃不完的韭菜我们要处理一下，摘掉老叶子和黄叶子，然后以根部为准，将其码齐，找一根绳子浸水后把整理好的韭菜捆好，要捆的稍微紧一点，然后根部朝下放置在有水的盆子里，刚刚没过根部为宜，这样一般可以保存4~5天，很新鲜不会打蔫的。
方法二：白菜叶保存法
吃不完的韭菜处理一下，摘除掉黄叶子，然后把韭菜摊开，让里面的水分蒸发掉，目的是防止其腐烂，然后取几片大白菜叶子，把韭菜放在它上面包裹起来，外层用绳子捆绑好，这样做能保证韭菜的水分不会流失，最长10天不会坏，食用时特别新鲜！这种方法我已经反复试验过，绝对可以一试的？这也是奶奶的绝招。
方法三：卫生纸保存法
同样：吃不完的韭菜处理一下，摘除掉黄叶子，然后把韭菜摊开，让里面的水分蒸发掉，目的是防止其腐烂，然后取卫生纸，将其表面均匀的撒上一点水，然后将韭菜摆在卫生纸上，尽量要薄一点，最后从一头慢慢将卫生纸卷起，这样韭菜的周围都会被卫生纸包裹，放在温度相对较低一点的地方，切记不要放冰箱！因为卫生纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！
