所用材料：面粉200克，转化糖浆150克，玉米油50克，枧水3克。馅料：椰蓉200克，牛奶100克，鸡蛋2个，白糖100克，黄油100克。
做法步骤：
第一步：把转化糖浆和玉米油，枧水搅打均匀，筛入面粉抓捏成团，静置1小时以上。
第二步：把黄油融化，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和椰蓉搅拌均匀，放入微波炉中加热2分钟，拿出搅拌即成。30克一个分成小份，抓成圆球，就是椰蓉馅
第三步：把面团拿出，分成20克~25克的小剂子，按扁。
第四步：放上做好的椰蓉馅料，慢慢收口。
第五步：全部团成圆球，这就是月饼最初的样子了。
第六步：然后准备好月饼模具，撒上面粉防粘，放入团好的月饼球。
第七步：压出花纹，月饼即成。
第八步：全部压好放入烤盘中，用喷壶喷上一层清水。
第九步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度烤5分钟定型。再拿出刷上一层薄薄的蛋黄液，改成170度烤制20分钟，月饼着色合适，就可以出炉了。
第十步：出炉的月饼是软的，等月饼凉透之后就硬了，拿出密封保存，回油3天外皮就很柔软了。
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