火锅一直是百吃不厌的一种美食，特别是在寒冷的冬季更是深受大家的喜爱。在饭店吃火锅动辄几百，自己在家做百十块钱一家人就能吃的舒舒服服，出去吃远没有在家做来的实惠，外面天寒地冻，在家吃个火锅温馨又美味，而且做起来简单快捷。
火锅好吃的关键在于汤底的制作，番茄火锅酸甜可口，涮肉香而不腻，涮菜清甜美味，番茄富含大量维生素，具有美白嫩肤的功效，深受广大美女的喜爱。今天代黛就跟大家分享一下番茄火锅汤底的做法，味道不错，简单好学。
首先在番茄上面划十字花刀，用开水烫一下把番茄皮去掉，切小块备用
第二步 锅中放比平常炒菜稍多的油，爆香葱花，放入一勺番茄酱，炒出香味，倒入切好的番茄块，小火慢炒，炒至番茄软烂。
第三步，加入开水，放入葱段，姜片，适量食盐，多煮一会儿汤汁更浓厚，下入准备好的肉类和蔬菜就可以开涮了。
