餐桌的下饭神器，红烧酱香排骨的做法

食材

• 排骨500克

• 小葱1根
• 大蒜2个
• 姜1个
• 藿香叶少许
• 八角1个
• 干辣椒1个
• 盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量

小技巧

1.排骨提前加香叶和料酒汆一下，能够有效去腥味；

2煮排骨的时间越长排骨越软烂，且最好是先大火再小火煮比较好呢！

红烧排骨的做法步骤

• 1首先，在冷水中加入香叶和料酒，开火加入小排煮开（时间大约8分钟），小排稍微有点煮熟就可以捞出了。
• 2热火倒油，油热后加入冰糖，等待冰糖融化变红后加入小排，均匀地搅拌开来，让小排上色。
• 3在锅内依次加入葱白、香叶、姜片、朝天椒、八角，稍微翻炒一下。盖上锅盖焖煮2分钟。
• 4煮了一会，当感觉汤有点干了，加入一些冷水焖煮。等到水开了，加入适量的食盐和白糖，将他们搅拌均匀。
• 5感觉排骨已经够软了，就关火盛出，在撒上少许葱花装饰，好吃的红烧排骨就做好了，赶紧下饭吃吧！