首先我们将米浸泡半个小时，我加水的时候一般都是食指来量一下，水刚好没过食指一个关节就可以，再跑的时候也可以滴上几滴白醋，这样做出来的米饭才能香。
再将土豆去皮切成小块，清洗干净放在水中，防止它变色，再切一些香肠，葱花和鸡蛋。起锅烧油，将土豆控干水分放入锅中翻炒，有点焦色就可以，然后加入2勺拌饭酱，再加入生抽，老抽，料酒，白糖搅拌均匀关上火。
然后将锅中的土豆一起倒进电饭锅中，还有香肠，然后开始蒸米饭，等到电饭煲跳成保温的是时候，打开盖子打入鸡蛋，撒点葱花，用筷子搅拌一下，在闷上5分钟就可以开吃了。不过你也可以加一些香菇，玉米青豆这些，和土豆一起炖一下。
