白灼上海青菜怎么做好吃？一起来看看吧！

主料：上海青500克

辅料：花生油40克；盐2克；生抽1勺；蚝油半勺；热开水1勺；香葱1根；白糖3克；红辣椒1个

白灼上海青的做法如下：

1.食材准备

2.上海青改刀后洗净

3.红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花

4.碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁

5.烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟

6.捞起控干水份装盘，淋入酱汁

7.码上葱花

8.起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用

上海青焯水的时间要掌握好，既要煮熟，又要保持口感脆爽。焯水的时候加入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄，营养不流失。