五花肉：500g；海带：500g；红尖椒：2个；冰糖：6、7块；八角：1个；料酒：2勺；老抽：1勺；生姜：少许；小葱：少许；盐

海带红烧肉步骤

准备一块肥而不腻的五花肉

五花肉洗净后切麻将块大小备用

海带切大片洗净，捞出控干水分备用

准备好：葱段、姜片、冰糖、八角、红尖椒

炒锅中放平时炒菜用的油量，油五成热时放入冰糖；待冰糖融化颜色变红，把五花肉块倒入锅中翻炒

加入少许老抽，翻炒均匀；加入料酒，并放入葱、姜片和八角、翻炒几下（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）

加入开水没过肉类，水开后撇去表面浮沫

转小火炖30分钟左右，放入海带片

根据口味加入许盐调味，再炖20分钟左右，汤汁浓稠就ok啦~

小妙招：

1、为使海带易烂，煮海带时可放点菠菜，这样使海带烂得快。菜品特色是做法简单，口感爽滑。

2、海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用；还含有丰富的铁、碘，具有软坚散结和通便的作用。