考古学家指出，公元前7000年左右，在外高加索地区一高加索山脉南部地区，也就是位于当今的亚美尼亚和格鲁吉亚境内，发现最早的葡萄酒种植方面的线索。
在公元前5000年左右，古希腊，古埃及出土的陶罐上真实描绘着采摘葡萄，酿造葡萄酒的画面。
随着罗马帝国，凯撒大帝的扩张，直接推动了葡萄种植的进度。军队占领到哪里，葡萄酒就种植，酿造到哪里。
圣经里有500多次提及葡萄酒。耶稣在最后晚餐中说到：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。葡萄酒被基督教徒称之为圣血。
中国葡萄酒起源：
中国葡萄酒最早出现在史记中记载的西汉时期(2000多年前)，张骞出使西域将欧亚种葡萄引进中国栽种并酿酒。
最直接证据便是唐代边塞诗人王翰的那首诗：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄酒在唐代已经供应军队，说明唐代葡萄酒酿造已经成熟，引进种植肯定在之前。
