1、木桶水滑肉
新乡木桶水滑肉，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。这道菜很适合做给家人吃。是当地热门的特色菜之一。
光听名字我们就能够知道这个水滑肉的质地十分嫩滑，吃起来口感也是特别清爽。
2、蜜汁山药
蜜汁山药选用上等的八里沟山药，个大，质地细腻、口感柔软，配用当地的土蜂蜜，成品的蜜汁山药，色泽鲜亮、绵软可口。
3、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族菜肴。
来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
4、双麻火烧
双麻火烧，多作早点、夜宵。配油茶吃。产品特点口感酥焦，透五香味，香酥掉渣，有点类似千层酥皮点心的感觉。
只是这种火烧是没有馅的而已。中原人爱吃面食，酥软可口的。老少皆宜，不用担心吃了不消化。
