爆炒鱿鱼须的做法
制作所需食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐
制作步骤如下：
第一步：将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将粘液搓洗干净了。
第二步：将鱿鱼须用刀切成一根一根的，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。
第三步：起锅烧水，水开后下入鱿鱼须焯水一分钟，焯水的时候要加点料酒，能够更好的去除腥味。
第四步：将杭椒切斜段，大蒜拍碎，葱姜切小段备用。
第五步：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣酱。
第六步：炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。
